丹波篠山うはら商店ブログ

昨今の市町村合併の影響で、新潟の魚沼地区の範囲が若干あいまいな所もありますが、魚沼地区の中心をなしている南魚沼市・十日町市・魚沼市・小千谷市・津南町のお米の生産量の合計は、約8万トンです。
品種はほとんどがコシヒカリではないかと思われます。

それに対して、新潟全体のコシヒカリの生産量は、ざっと50万トンぐらいです。

では、丹波篠山コシヒカリの生産量はというと、1万トン強です。厳密なデータではありませんが、おおざっぱに言うと、魚沼の約8分の１の量です。

単純に比較はできませんが、おおざっぱに言うと、魚沼地区は丹波篠山地区の8倍の面積がある、と言っていいでしょう。

篠山に住んでいる者からすれば、篠山は東西広いなあ、というのが率直な感想ですが、その8倍って！

それは完全に「地区」の域を超えているような気がします。

魚沼のコシヒカリが幻なら、その8分の１の量の丹波篠山のコシヒカリって一体何でしょう？

1. 2007/11/06(火) 14:43:23|
2. 新潟米

「新潟のお米は美味しい。」

新潟産のお米(コシヒカリ)について、実際に全国の多くの人が持っているイメージがそうではないかと思います。

ではほんとにそうか。

結論から言うと、新潟で生産されるすべてのお米が美味しい訳ではなくて、魚沼地区のような高い品質のお米が収穫できる所もあれば、そうでない所もあります。

でもそのような事は決して新潟だけの事ではなく、どの都道府県でも同じような事が言えます。

美味しいお米が生産できる地域とはどんな所かと考えてみると、一般的に、

平地というか、標高の低い所はだめですね。

一般的に、お米が美味しい所というのは、山に囲まれた盆地で、標高がある程度高く、水がきれいな所でしょうか。

このような地形の差が、気候・風土に影響し、美味しいお米を生産するのに必要な大きな寒暖の差を生みます。

新潟では、長野･群馬・福島に接した魚沼地区がそういう場所にあたるはずです。

魚沼のお米は美味しい、というのはその通りだと思います。しかし価格ははんぱじゃなく高いです。
これは味だけでではなく、魚沼の持つブランドの力が価格を押し上げていると思います。

魚沼のお米は美味しいけど、魚沼以外の新潟のお米は？(はてな)です。
しかし、実際には、魚沼のおかげで、新潟のお米全体のイメージは実力以上に高くなっているように思います。

1. 2007/11/05(月) 14:01:57|
2. 新潟米